Zutaten:#
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
- Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 20 g Sonnenblumenkerne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:#
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und für ca. 10 Minuten in heißes Wasser ziehen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Paprika, Zwiebel, Karotte und Cherrytomaten waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alle Stücke in einer Schüssel tun und miteinander vermengen.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten und dazu geben.
Für das Dressing#
- Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf in einem tiefen Teller vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!