Backen kann ganz schön stressig sein, wenn der Kuchen nicht gelingt. Die Kuchenmitte sinkt ein, der Kuchen geht nicht auf oder aber wird nach langem backen nicht gar. Es gibt Fehler, die häufig vorkommen. Wenn diese Fehler vermieden werden, wird jeder Kuchen gelingen. Wir verraten dir die häufigsten Fehler, die beim Backen gemacht werden.
Beim Kochen kann man das Essen noch retten, indem man nachsalzt. Wenn es zu salzig ist, einfach eine Kartoffel in die Suppe geben und wenn sie weich ist, wieder herausnehmen. Jedoch ist das beim Backen nicht so einfach. Ein Kuchen lässt sich nicht so einfach retten, deshalb sind die Zutaten sehr wichtig. Wir verraten dir nun Fehler, die du vermeiden solltest.
Zutaten oder Zutatenmengen ändern
Du solltest den Kuchen immer korrekt nach Rezept backen. Verändere nicht die Zutaten oder die Mengenangaben, das könnte dazu führen, dass dein Kuchen nicht gelingt. Zutaten wie Früchte, Schokolade oder Nüsse kannst du natürlich verwenden, was du gerade da hast. Jedoch solltest du Zutaten wie Öl oder Milch nicht umändern oder flüssige Butter anstatt weiche nehmen. Die passende Konsistenz ist bei einem Kuchen wichtig, deshalb sollte man auf solche Fehler achten.
Zu viel oder zu wenig gemixt
Der Kuchenteig kann zu lange oder zu kurz gemixt werden. Durch das Mixen bekommt der Teig eine Luftigkeit, diese sollte aber nicht zu viel gemixt werden, sonst fällt der Kuchen später zusammen.
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Backofen nicht richtig vorheizen
Damit der Kuchen schön backen kann, muss der Ofen vor dem Backen gut aufgeheizt werden. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, dann sollte der Kuchen erst rein, vorher nicht. Am besten kannst du den Ofen schon im Vorfeld anmachen und bis du den Teig vorbereitest, kann der Ofen schön aufheizen.
Falsche Backform
Am besten solltest du immer eine ähnliche Backform wie im Rezept verwenden. Wenn du keine ähnliche Backform hast, solltest du die Backzeit etwas anpassen und zwischendurch schauen, nicht dass der Kuchen anbrennt.
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Reihenfolge wird nicht eingehalten
Wenn bestimmte Zutaten nicht nach Reihenfolge hinzugefügt werden bzw. verarbeitet werden, kann der Kuchen nicht luftig werden. Beispielsweise werden Zucker und Eier als erstes cremig geschlagen, dann wird der Kuchen später schön luftig. Wenn man alle Zutaten in die Schüssel gibt und los mixt, wird keinen luftigen Kuchen bekommen.
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Im Backofen abkühlen lassen
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, solltest du sie einige Minuten im Ofen abkühlen lassen und dann sofort herausnehmen. Der Kuchen sollte niemals im Ofen zum Abkühlen gelassen werden.
In der Backform lange ruhen lassen
Der Kuchen sollte für ca. 10 Minuten in der Backform ruhen und dann von der Form nehmen. Wenn man ihn sofort aus der Form befreit, kann er auseinander brechen. Zu lange solltest du ihn auch nicht in der Backform lassen, denn sie könnte Feuchtigkeit sammeln.
