Haferflocken enthalten jede Menge an Vitamine. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und vieles mehr. Und daher sind Haferflocken sehr gesund und sollten in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du aus Haferflocken Müsliriegel, Porridge oder Kekse backen kannst.
Müsliriegel
Ein Müsliriegel ist der perfekte Power-Snack für zwischendurch und ist super gesund. Du brauchst 180 g zarte Haferflocken, 2 EL gemahlene Mandeln, eine Prise Salz und 1 TL Sesam. Diese vermengst du miteinander und fügst optional zerkleinerte Schokolade, Nüsse, Kokosraspeln und Samen hinzu. Erhitze 7 EL Pflanzenöl und 5 EL Honig in einem kleinen Topf und füge es in die Backmischung hinzu. Vermenge es gut und fülle die Masse auf eine mit Backpapier ausgelegte Backblech. Drücke es anschließend an und lass es für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen. Wenn die Masse fest genug ist, kannst du sie mit einem Messer in Riegel förmige Stücke schneiden und genießen.
Porridge
Für eine Portion Porridge nimmst du 40 g zarte Haferflocken, 200 ml Milch und eine Prise Salz, lässt es unter ständigem Rühren leicht köcheln. Wenn eine breiige Konsistenz entsteht, kannst du gehackte Nüsse und etwas Zimt hinzufügen. Für einen frischen Geschmack kannst du Früchte wie Apfel, Bananen oder Beeren nehmen.
Haferflockenkekse
Für leckere Haferflockenkekse lässt du 125 g Butter schmelzen und rührst 250 g Haferflocken unter. Lasse die Masse abkühlen und schlage 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig. Mische 25 g Mehl und 1 TL Backpulver und hebe es unter die Eiermasse unter. Anschließend rührst du die Haferflocken-Butter-Masse unter. Nehme den Teig mit zwei Esslöffel und lege es auf den Backblech. Drücke die Häufchen etwas an und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 10–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
